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什么是Omega 3？

在人类饮食中，最主要的脂肪酸是ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸。提供ω-3脂肪酸的食物包括鱼油和某些植物和坚果油；ω-6脂肪酸可在棕榈、大豆、油菜籽和葵花籽油中找到。 ω-3脂肪酸有诸多益于健康的功效，例如降低冠心病的风险以及改善胆固醇。还有研究表明ω-3对于癌症、抑郁症和注意力缺陷多动障碍（ADHD）有可喜的效果。由于ω-3脂肪酸有这么多的潜在功效，所以富含ω-3脂肪酸的鱼油已经成为一种流行的补充剂。

鱼油含有两种ω-3脂肪酸－DHA和EPA。磷脂被认为是最容易为人体吸收的DHA形式。有证据表明，通过食用鱼肉或鱼油补充剂摄取适量的DHA和EPA，可降低甘油三酸酯并且降低心脏病、心跳异常以及心脏疾病患者中风的风险。 DHA和EPA同时也可能有益于血管硬化或高血压患者。

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磷酸胆碱或磷脂酰胆碱也被称为卵磷脂。磷脂酰胆碱和卵磷脂有时会互换使用，尽管两者是不同的。胆碱是磷脂酰胆碱的一个成分，而磷脂酰胆碱是卵磷脂的一个成分。虽然密切相关，但是这些术语是不一样的。

因为身体利用磷脂酰胆碱来产生一种叫做乙酰胆碱的大脑化学物质，磷脂酰胆碱也被用于治疗一些大脑方面的问题，例如记忆丧失、阿尔茨海默症、焦虑症、躁郁症和迟发性运动障碍。

卵磷脂也可以用于治疗肝炎、湿疹、胆囊疾病、血液循环问题、高胆固醇和经前期综合征（PMS）；改善肾透析的效果；增强免疫系统；并且用于抗衰老。在美容行业，用来“溶解”脂肪的美容注射针剂的主要活性成分就是卵磷脂。

磷脂是存在于细胞膜的重要的分子。磷脂酰胆碱和磷脂酰丝氨酸是两种非常重要的磷脂，它们对于人体细胞的正常运作是必不可少的。顾名思义，磷脂是由脂肪和矿物磷组合的。如同ω-3脂肪酸一样，磷脂对于保持最佳的脑健康是非常重要的。几乎人体所有的细胞膜，包括脑细胞，都含有高浓度的磷脂。它们帮助脑细胞沟通并且影响其受体功能。